om denne oppskriften
En deilig oppskrift som kan lages med både brioche og gammelt brød.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Pistasjkrem
1 ss sitronolje
På Markedet
2 skiver brioche (ca. 3 cm tykke)
2 egg
20 cl melk
1 pose vaniljesukker
10 g sukker
1 spiseskje vaniljeekstrakt
Tilberedning
Knus eggene i en rektangulær form (f.eks. en gryterett) som er stor nok til å romme de to briocheskivene, og pisk dem sammen med melk og sukker. Tilsett deretter vaniljeekstrakt.
Når blandingen er klar, dypper du briocheskivene og lar dem trekke på begge sider, mens du snur dem regelmessig.
Notater: Hvis briochen eller brødet ikke er gammelt, kan du la skivene ligge i bløt i 15 til 30 minutter, men ikke lengre, da risikerer du at briochen faller fra hverandre. Hvis du bruker gammel brioche, kan du la skivene ligge i bløt i ca. 1 time, og snu dem av og til.
Smør bunnen av en varm stekepanne med olje, og legg de bløtlagte briocheskivene forsiktig i pannen. La dem steke i 2-3 minutter på hver side.
Bland tre spiseskjeer pistasjkrem med 1 spiseskje sitronolje ved siden av.
Når skivene er ferdigstekt, smøres de med pistasj-sitronblandingen.
Og så er det bare å nyte.